10月10日のブログに書いた茹で鮭の水餃子を作ってみました。生鮭を流水でさっと洗い水気を取って、湯鍋に入れる。沸騰させないように火加減を調整して、適当な頃合いでとりだす。 皮を剥いで身だけにしてフレークにする。皮は葱と合えてポン酢で食べるので捨…