手羽先カレーで雨をぶっ飛ばせ

今日の横浜は一日中雨だった。こんな日は刺激のある好きな料理を作って憂鬱気分を
ぶっ飛ばそう！と手羽先カレーを作ることにした。
recipe
材料(四人分)：手羽先8本、にんじん(中)1本、しいたけ適当、じゃがいも適当、たまねぎ2個
　　　　　　　トマト5個
１）たまねぎを幅１cm程度の短冊に切る。ま、切り方は自由。
２）にんじんを食べやすい大きさに切る。例：1cm角
３）じゃがいももにんじんと同じように切る。
４）しいたけはあまり小さく切ると味が薄くなるので、ざく切りにする。
５）まず、フライパンにサラダ油を大さじ1杯入れてたまねぎを炒める。
　　火は中火か弱火でよい。

６）たまねぎがあめ色になったら(10分以上かかる)にんじんを全部入れて更に炒める。

７）5分程度で６）を皿に移す。
８）フライパンにサラダ油を大さじ1杯程度入れて、手羽先8本を炒めるというか焼く。
９）手羽先は皮を下にして５〜10分程度焼く。皮が十分に焦げるまで。

10)　手羽先の皮が焦げたらひっくり返して更に焼く。5分程度。

11)　10)の上にじゃがいもを入れて3分程度炒める

12)　更にしいたけを入れて2分程度炒める

13)　７）を入れて更に炒める

14)　トマトのざく切り(8等分程度)を入れて加熱。
15)　水をコップ1杯程度入れる。
　　　もし、トマトが少なければ水を更に入れる。不足トマト分×150cc程度が目安。

16)　ぐつぐつ煮立ったらカレールーを入れる。
17)　カレールーが溶けたら火を止める。

18)　皿に盛ったらとろけるチーズを1枚乗せると更においしい。好みに任せる。
19)　半熟ゆで卵を乗せると見た目も楽しくなる。
20)　ブロッコリーを湯通ししておいてこれを盛り付けると豪華になる。
食べるのに夢中になって盛り付けの写真は撮り忘れました。
ルーは市販の「こくまろ辛口」を使いました。
もっと辛くしたければ、唐辛子を切ったりせずにそのまんま３つ４つ14)のタイミングで
入れると良いと思います。
手羽先にもカレー味が滲みてとってもおいしかったです。今日はしあわせ。
皆さんも試してみてください。